VALMISTUJAISET

Esimerkkimenu

Menu I

 (kylmäbuffet)

Salaatti tomaatista ja mozzarellajuustosta

- basilikaöljyä

Rucola-yrttisalaattia

- sitrusvinaigrettea

Mintulla maustettua melonisalaattia

- marinoitua cantaloupe ja vesimelonia, tuoretta minttua

Paahdettuja antipastokasviksia

- paprika, tomaatti, kesäkurpitsa, munakoiso ja herkkusieni

Hiillostettua lohta

- hiillostettua lohta ja raikasta kurkku-jogurttikastiketta

Savuporopiirasta

Fetajuustopiirasta

piiraat tarjotaan lämpiminä

Focaccialeipää

***

Kahvia ja teetä

Kakkua

MENU II

 (kylmäbuffet)

Verso-vihersalaattia

Leipäjuustosalaattia ja tyrnikastiketta

Paahdettu puikulaperunasalaattia

Metsäsienisalaattia

Paahdettua lohta ja yrtti-jogurttikastiketta

Sitruunalla ja timjamilla maustettua luomubroileria

Hovin mallasleipää ja levitettä

***

Kahvia ja teetä

Kakkua

Esimerkkimenu

Menu III

YRTTI-VIHERSALAATTIA

granaattiomenakastiketta

PAAHDETTUA PUNAJUURTA, VUOHENJUUSTOA JA PINJANSIEMENIÄ

rosmariinilla maustettua punajuurta, vuohenjuustoa, paahdettuja pinjansiemeniä, rucolaa ja viikunabalsamicoa

VARHAISPERUNASALAATTIA

paahdettua varhaisperunaa, kuivattua tomaattia, oliiveja ja yrttipestoa

KATKARAPU SKAGEN

cocktailpala: paahdettua mallasleipää ja katkarapu skagen

LOHIMOUSSE

cocktailapala: ruisnappeja ja lohimoussea

CIAPATTALEIPÄÄ JA HUMMUSTA

***

Kahvia ja teetä

Kakkua